纳塔胡 (Ngāi Tahu) 在新西兰持有大量的捕捞配额，海产品种类包括一系列鱼类和贝类。纳塔胡海鲜公司 (Ngāi Tahu Seafood) 有时会使用属于公司的捕鱼船捕捞自己拥有的捕捞配额，并在自己公司的加工厂进行加工。近来，纳塔胡海鲜公司 (Ngāi Tahu Seafood) 将侧重点重新放到一些有特殊需求优质的品种上，并允许他人使用纳塔胡 (Ngāi Tahu) 所持有的剩余捕捞配额。纳塔胡海鲜公司 (Ngāi Tahu Seafood) 会在新西兰完善的配额管理体系下监控该使用权。
由于许多国际客户在已选品种的基础上，不断需求更加广泛的海鲜产品，纳塔胡海鲜公司 (Ngāi Tahu Seafood) 与使用他们配额的公司以及有信誉的生产商保持合作以提供成品。扁平鱼如比目鱼，鲽鱼，大菱鲆和欧洲比目鱼这些特有物种是冷冻装篮的，最近鲜活鱼类包括蓝鼻鱼、海鲂鱼、蝴蝶鱼、鳕鳌鱼、红鳕鱼、新西兰星鲨、鲨鱼、鳐鱼、琵琶鱼和螯虾。这些鱼种出口给纳塔胡海鲜公司位于澳大利亚、欧洲、美国和亚洲的客户。
